This is my life...

o mně a mých tajnostech

moje kuchařka

Mrkvová omáčka

Studentská omáčka. Němci se po ní mohli strhat a to sem jen improvizovala :) K omáčce jsme měli brambory a míchaná vajíčka.

Potřebujeme (pro 4 porce) : 6 větších mrkví

                                                   1/2 cibule, 2 stroužky česneku

                                                   trochu másla

                                                   2 větší rajčata

                                                    250 ml smetany na vaření

                                                    400 ml vody

                                                   pepř, sůl, kari, cukr

Mrkev oloupeme a nastroháme najemno, nebo nahrubo. Nakrájíme na drobno rajčata(pokud možno zbavíme slupek) a cibuli. Cibuli a nastrouhanou mrkev hodíme s máslem do hodně hluboké pánve a dusíme do měkka, přídáváme vodu.Když je mrkev měkká, dolijeme zbytek vody a přidáme rajčata. Dusíme dalších asi pět minut a poté ochutíme pepřem, solí a kari. Jakmile má voda tu správnou chuť, přidáme smetanu a 2 drcené stroužky česneku. Povaříme a popřípadě na závěr ještě dochutíme, přidáme na závěr cukr. Toť vše. Omáčka by měla správně trochu chutnat po pepři, aby se zvýraznila mrkev. A měla by mít vyblitou barvu. :)
Žádné komentáře